→ http://www.webupd8.org/2014/09/dual-boot-fix-time-differences-between.html
timedatectl set-local-rtc 1

→ https://askubuntu.com/questions/469347/how-to-hide-grub-menu-in-ubuntu-14-04/469357
il y a un test dans le script os_prober qui force l'affichage du emnu si un OS windows est détecté.
commenter la dernière suffit à résoudre le problème.